Sjokolade och bringebær kaka

Deiliga sommar jordgubbar......

Oppskrift:

5,5 dl sukker
4 egg
5,5 dl mel
3 ss. kakao
1,5 ts. natron
1 ts. salt
2 ss. vanilje extract
1,5 ss. hvitvineddik
1,5 dl rapsolje eller matolja
4 dl surmelk
3 ss. rød konditorifarge

Varm ovnen til 185 C.

Hell egg og sukker i en bolle.
Miks godt i cirka 5 minutter.
Bland sammen mel, kakao, salt og natro.Nå har det blitt en fin eggedosis ( som har blitt ganske stiv pga sponge cake stabilizer)
Tilsett mel og kakaoblandingen i røra.

Tilsett hvitvinseddik.Det er hvitvinseddik og surmelk som gir en sånn fantastisk effekt når man tilsetter rød konditorifarge, noe du kommer til å se litt senerere.Tilsett så surmelk og rapsolje….

Miks dette også godt sammen.Nå er den fin og kremete, og det er på tide å tilsette rød konditorifarge. Skrap kantene i bollen godt før du mikser videre slik at du får med deg alt.
Tilsett konditorifarge, anbefaller konditorifargen “Red No Taste” som kommer fra Wilton.
Smør en form, jeg bruker 3 x 20 cm…. Och hell upp i röran .Inn i en forvarmet ovn på 175 C i cirka 50-60 minutter..
Jeg lot kakene hvile cirka 15 minutter før jeg tok dem ut av formene

Mellan lägg och tecke:
3,5 dl kremfløte
200 g mini marshmellows
350 g hvit sjokolade
1 ss. vanilje extract
50 g smør
400 gram bringe bär som du kokar upp och sen silar ut kärnorna.
2 gelantin blad som du lägger i kallt vatten
200 gram bringebär till att lägga i mellan kakbottnarna.

Hell smør i en stor kjele og sett platen på middels varme. Tilsett med en gang hackad sjokolade..og rør godt.Rør godt hele tiden til alt er godt smeltet. Ta gelantinen och putt i bringebär såsen. rör gott så gelantinet smeltet och rör in i sjokolade sausen.
Tilsett mini marshmellows.Rør godt hele tiden med en balongvisp.Tilsett så vanilje extract.Rør godt til alt er helt smeltet.Sett det til side en liten stund, og under tiden pisker du opp kremfløten.Tilsett sjokoladesausen, litt om gangen.

1 sats med grundoppskrift med mellnlägg/täcke till kaka ( se oppskrift over )
600 g philadelfia kremost
1 vaniljestang
Jeg bruker denne philadelfia kremost som du ser på bildet, sett den gjerne i romstemp. 2 timer før du skal lage frostingen.

Det blir lettere å mikse den om du gjør dette.Hell philadelfia kremosten i en mikserbolle sammen med frøene som du har skrapet ut av vaniljestangen.Miks det godt sammen.Dette skal mikses til du får en kremete og fin konsistens.Tilsett sjokolade "kremen"du lagat sen inan i 2 eller 3 omganger.Miks dette godt videre.Nå har du en silkemyk og fin frosting….som forøvrig smaker himmelsk godt.
Lägg lag i mellom bottnarna och fördela resten runt och uppå kaka. Ta bringebär helst ferska att pynta kakan med.

Låt stelna helt och njut!!!!

Födelsedags kalas med dinosaurie dilla :-)

Huff, här trodde jag att ja hadde tagit mig vatten över huvudet. Men SE det ser ut som en dinosaurie? :-)
Sån her gjorde jag det :

Antingen tar du en rund eller helst en hjerte formad ugnsform

Sett ugnen på 180 grader

115 gram smör
2 stora ägg
240 gram vetemjøl
350 gram farin
85 gram kakaopulver
1 1/2 tsk bakepulver
1 1/2 tsk natron
1 tsk salt
1 1/2 dl melk
1 dl rømme
2 tsk vaniljeextrakt eller 3 tsk vaniljesocker
2 1/2 dl kokande vatten

Smör hjerte formen eller om du har en rund så har du bakepapir i bottnen. Pisk smör och socker mjukt och vitt. Tillsett äggen en i gangen. Sikt i kakao, mel, bakepulver, natron och saltet i en separat bolle. Ha den till sist i äggblandningen vexelvis som med melken. Ha i vaniljeextraktet och pisk gott sammen allt. Tillsett till slut det kokande vannet. Ha upp i formen och stek 30-35 minuter. Avkyl.

Dinosarie kaka:
1 st sjokolade kaka

140 gram sjokolade

6 ss smör

2 korvar marsipan

Olika konditorferg som ni synes passar till anledningen

Smelt det sammen sjokoladen och smöret i 2 minuter i micron. Husk att ta 1 minut i gangen och rör sen vidare på 1 minute.

Del kakan i 2 och sett den upp i mot varandra på det du skall servera kakan på. Bruk lite av glasyren till att lima dem sammen.
Ta en passe bit marsipan och form den till hale och truck den på plats bak kakens bakdel(om du brukt hjerte form skall halen varapå den tunnaste delen). Du kan laga piggar i stedent for marshmellow som jag har gjort på halen. Form oxå en bit till till huvud och pigger upp på ryggen. Form etterpå retsen av marsipanen till fötter och ansikte detaljer. Her er det bara att bruka fantasin. Som ni ser har jag denna gangen tagit kakerester och gjort piggar av men det blir heftigare piggar av att laga det av marsipan och sen dekka dem med sjokolade glayren.
Hell den lonkna/ljumna glasyren över kakan och låt det stivna. Blir det söl så ta den efter det stivnat över på ett nytt serveringsfat.

Da tror jag det var allt :-)

Sommar ljuva sommar

När jag var och hälsa på pappa i sommar hadde han fått små söta kattunger ...Det var nära en blev med hem till Norge.

När jag endån var och hälsa på mamma i skåne kund jag ju inte åka uppåt igen, utan att vara över i Danmark. Da blev det lite god drikka med oss hem.


Super god tomat soppa......

Här kosar vi oss på mjösen :-)







Bröllops kaka: