Bursdags kake

En av mina nydligaste kaker jag bakat tror jag.

Och inte minst såååå god.....

Här er bursdags kakan som ser lite mer delikat ut en den på blogg inlegget nedan :-)



Så här gör du:

kake bunn i 2 fyrkantig form som er ca 20*30 hadde jag

230 g mørk sjokolade
150 g sukker
12 store egg
6 dråper sitron saft

Smelt sjokoladen i mikro cirka 1-2 minutter.Ta det ut etter 30 skunder , rør noen ganger, og varm det litt til.Når sjokoladen er smeltet settes den til side til den er "avkjølt"rums temp. ( men fortsatt flytende)
Separer eggeplommene fra eggehvite. Hell sukker ( bortsett fra 4 ss sukker som du sparer til piskingen av marengsen) i en bolle sammen med eggeplommene. Pisk dette i cirka 5 minutter til du får en fin og fluffy eggedosis.
Den smeltede sjokoladen som er litt kald, men enda flytende, tilsettes i eggedosis røra. Miks dette i noen minutter til alt er godt blandet. Pisk eggehvite sammen med de 4 ss sukker som du la til side tidligere, og tilsett noen dråper sitronsaft. Ikke pisk det alt for lenge.Bland marengsen i sjokolade/eggedosis røra. Jeg bruker idag 2 firkantet form ( 20×30), men du kan bruke hvilken form du syns er best. Jeg har bakepapir i den slik at det blir enkelt å løfte ut kaken etter at den er ferdigstekt.
Stek i 160 grader i ca 30 minuter

Formasjen:
Jordbær & bringebærmoussé:

100 g ferske jordbær eller bringebær
3 ss sitron juice
4 gelatin blad
2 dl sukker
4 dl kremfløte
Varm bringebær eller jordbær i en kjele sammen med sitron juice og 1 dl sukker i cirka 5 minutter. Legg gelatin bladene i kaldt vann i 5 minutter. Etter 5 minutter tar du gelatin bladene ut av vannet, presser alt vann ut og legger dem i bringebær / jordbær røra. Fjern kjelen fra platen med en gang. Rør det godt sammen og la det hvile litt slik at røra blir stivere. Pisk opp kremfløte sammen med sukker og rør forsiktig inn bringebær/ jordbær røra.
Sedan tar du bort en av bunnerna i fro formen sin. Lägg på nytt bakepapir och snu en av bunnerna upp och ner så den torra sidan kommer ner. Lägg på ett lag med formasje/mousse. ta över den andra bunnen och sen resten av mousen upppå på toppen. låt stelna i minst 2 timmar före servering....nam nam

1 års dagen på No3

Jag provade på får i kål för första gången.

Får i kål er ju vardags mat i Norge. Men jag tyckte det var flott att invetera hösten med får i kål denna dagen. Nu möter vi mörkare tider och då får vi kosa oss med god mat och tenda ljus hemma.

Jag inveterade barnen att börja med kakan och efter det var den rimelig herpad om jag säger sån.....Hmm, men jag stod ju och såg på, så jag tror att det er min skyll att de vuxna inte fick sig en så delikat syn på kakan :-)

Scones och planläggning av 1 års jubileumet

Her var det dekket på med nybakade scone och massa massa mer gott tillbehör. Nu när hösten närmar sig och det blir mer til innomhus och till hushåldnings biten er scones en snabb och enkel ting man mixar i hop på 10 minuter.
Jag gjorde så här:
2 ½ dl hvetemel
1 dl sammalt hvete fin
1 dl sammlet rug grov
2 ts bakepulver
1 ss sukker
4 ss smør smeltet (kan bytas ut mot melkefritt)
2 dl melk eller vatten
30 gram russin
30 gram torkade tranbär
I ovn på 220 °C i 12 - 17 minutter.

Bland det tørre. Rør deretter inn smør og melk til en smidig deig. Kjevle eller kapp den ut til en ca 2 cm tykk leiv og stikk ut runde scones.
Stek scones midt i ovnen til de er godt hevet og gjennomstekt.
Server scones nystekte med forskjellig pålegg eller syltetøy.
Scones er velegnet til frysing. De tines best i ovn på ca 200°C i ca 5 minutter.

Här sitter vi hemma hos mig och planlägger 1 års jubilumet. Det blir goda tillbud fredag och lördag..........På söndag skall jag ha får i kål på no3 för det er det riktiga 1 års dagen.
Jöss vad jag har hamstrat seranoskinka. Tror jag må finna på något gott av dessa de nermasta dagarna :-) Kom och spis kom och spis