Bli bedre ......!!!

Har saknat så att blogga.

Nu skall jag komma med massa ny insperasjon till alla der ute som vill ha lite ny insperasjon in i hemmet. Det blir en fin start på 2012 och önskar alla ett fint bak år :-)

Jag tror det blir ett sunt och sjokoladeaktigt år på mig. Vad med er?

Donuts bakning av gjeste kockar fra tigerstaden och mina små banan muffins...

Banan muffins alà Bolander

12 st stora muffins och 12 mini till pynting.

2 dl matolja

2 boxar kesam

9 dl mel

2 dl socker

4 tsk bakpulver

4 bananer

2 tsk vaniljsocker

5 droppar vaniljessens

Ovnen skall vara på 200 grader

Lägg bananerna i mixmastern och visp medans du finner resten av ingredienserna. Sån sparar du tid. Blanda i resten av ingredienserna efter den rekke följen jag har skrivit uppe.

Stek i 20 minuter i mitten av ugnen.

Avkjyl på rist.

Glasyr:

120 gram kremost eller philiadelphia

60 gram mjukt smör

4 dl melis

6 droppar vaniljessens

1/2 dl banan sirup eller 10 droppar bananessens

5 droppar gul färg om du vill ha ferg på toppingen
Bland och pisk det snabbt sammen till en luftig krem...Sprut det på de kalla muffinsen.

Pynt gerna med sprayer i olika ferger och hjerte strössel....

Natalie och Eivind kom på besök i från oslo i helgen. De var på donuts humör och da var det bara att setta i gang och baka :-) Men blev det så lyckat första dagen??????

Degen verkade helt ok. Men jag måste ju erkänna att jag aldrig lagat det förr.

De hadde hoppet öppe till......... the bitter end :-)

Men de kom starkt tillbaka dagen efter. Ett glas vin och lite bowling på kvällen gjorde nog susen. Och inte minst ner de fick avreagera sig på en boxnings match :-)....Tusen tack för ett hyggeligt öppehåll och kos.

Födelsedags kalas med dinosaurie dilla :-)

Huff, här trodde jag att ja hadde tagit mig vatten över huvudet. Men SE det ser ut som en dinosaurie? :-)
Sån her gjorde jag det :

Antingen tar du en rund eller helst en hjerte formad ugnsform

Sett ugnen på 180 grader

115 gram smör
2 stora ägg
240 gram vetemjøl
350 gram farin
85 gram kakaopulver
1 1/2 tsk bakepulver
1 1/2 tsk natron
1 tsk salt
1 1/2 dl melk
1 dl rømme
2 tsk vaniljeextrakt eller 3 tsk vaniljesocker
2 1/2 dl kokande vatten

Smör hjerte formen eller om du har en rund så har du bakepapir i bottnen. Pisk smör och socker mjukt och vitt. Tillsett äggen en i gangen. Sikt i kakao, mel, bakepulver, natron och saltet i en separat bolle. Ha den till sist i äggblandningen vexelvis som med melken. Ha i vaniljeextraktet och pisk gott sammen allt. Tillsett till slut det kokande vannet. Ha upp i formen och stek 30-35 minuter. Avkyl.

Dinosarie kaka:
1 st sjokolade kaka

140 gram sjokolade

6 ss smör

2 korvar marsipan

Olika konditorferg som ni synes passar till anledningen

Smelt det sammen sjokoladen och smöret i 2 minuter i micron. Husk att ta 1 minut i gangen och rör sen vidare på 1 minute.

Del kakan i 2 och sett den upp i mot varandra på det du skall servera kakan på. Bruk lite av glasyren till att lima dem sammen.
Ta en passe bit marsipan och form den till hale och truck den på plats bak kakens bakdel(om du brukt hjerte form skall halen varapå den tunnaste delen). Du kan laga piggar i stedent for marshmellow som jag har gjort på halen. Form oxå en bit till till huvud och pigger upp på ryggen. Form etterpå retsen av marsipanen till fötter och ansikte detaljer. Her er det bara att bruka fantasin. Som ni ser har jag denna gangen tagit kakerester och gjort piggar av men det blir heftigare piggar av att laga det av marsipan och sen dekka dem med sjokolade glayren.
Hell den lonkna/ljumna glasyren över kakan och låt det stivna. Blir det söl så ta den efter det stivnat över på ett nytt serveringsfat.

Da tror jag det var allt :-)

Sommar ljuva sommar

När jag var och hälsa på pappa i sommar hadde han fått små söta kattunger ...Det var nära en blev med hem till Norge.

När jag endån var och hälsa på mamma i skåne kund jag ju inte åka uppåt igen, utan att vara över i Danmark. Da blev det lite god drikka med oss hem.


Super god tomat soppa......

Här kosar vi oss på mjösen :-)







Bröllops kaka:

Hillevis verdens besta

Flott barn kalas tipps.......

Vispa poröst:
2 dl socker
250 g smör
Blanda i:
3 dl mjöl
4 ts bakpulver
Ha i:
10 ss mjölken växlar du lite med mjöl blandningen

Ha det upp på 2 långpanna med bakplåtspapper(jag brukte ca 20*30cm av formen)
Marängen:
4 äggvitor som du piskar stivt
Ha i:
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 påse mandel spon som jag strör över för jag lägger på marängsen(i mellan lagen)(jag hadde hela mandler jag bara hacka lite)
Ha på marängsen på sockerkaks bottnen och grädda i ugnene i 20 minuter 175 grader

vaniljkräm:
Rör till det har blivit tjock på en varma platta:
4 ägguler
1 dl socker
1 dl vispgrädde
1 ss vetemjöl

Låt svalna till rumstemp och sen upp i:
Rumstemperert smör 250 g och 4 ss vaniljsocker . Låt svalan och blanda försiktigt i 4 dl grädde som du har psikat upp.

Detta skall nu vara en fast röra .Ha på vaniljkrämen på en av delarna och lägg på den andra och ta resten uppå kaka....Garnera gerna med ferska bär eller riven sjokolade

Nam nam !!!!

Ennu en dag på jobben......Snart en vecka fri och den skal jag tillbringa i Stryn :-)

Marshmellows i fina färger

Dessa tyckte jag var gör kula att laga. Gud vad kul och så läckra de ser ut i kak disken.

Något till både sötsugna vuxna och barn.

Marshmellows:
- 9 pl gelatin
- 450 gr sukker
- 1 ss glukose (detta kan man köpa på olika nettbutiker eller komma inom mig så kan jag köpa det till er)
- 2 store eggehvitter
- (1 ts vaniljesukker) eller jag brukar oxå vaniljextrakt
- 200 ml vann
- 140 ml vann eller 140 ml bærpure` (kan vara mosade bringebär som du silat bort fröna)
Sukker, glukose og 200 ml vann kokes opp til 127 ° C. (graderna är faktiskt inte så nöje. Men att hålla temperaturen där omkring, bör det för att få best resultat)

Gelatin legges i bløt i 140 ml vann / fruktpurre`.
Eggehvitene piskes halvstive i.
Den bløtlagte gelantinen og væsken spees i det 127 ° C varme blandingen under visping, tilsett oxå eventuell färg du vill ha på godiset :-).
Spe med eggehvitter i væske under kraftig pisking (mixer), det hele piskes kaldt.

Melismix lages, her blandes 50/50 melis og maizenna.
Strø tykt lag med melismix i form.
Hell på smeten., stryk det ut. Pudre toppen med melismix. Sett formen kjølig i en time. Kutt i biter, og vend snittflatene i melismix

Chokladmousse och jul i vårt hus

Mjölk chokladmousse

Do it like this: :-)
150g mjölkchoklad
2 1/2 dl grädde(flöte)
2 ägggulor(äggplommer)
Smält chokladen i mikro eller i vatten bad. Vispa grädden "hårt"(stivt)
Rör in ägggulorna i kremen (grädden) och till slut den smält chokladen.
Ta över det i portions skålar eller i skålen det skall bli hårt i och sätt kallt i minst 1 timme


Här fixar Nina julen för folk. Här får du det lilla extra under julgrans trädet kan jag säga. Allt i från party byxan till pepparkaksgubben. Här finner du faktiskt något till hela familjen under ett hus.

Tips:

Gavekort i kafeen eller i butiken är ju ett säkert kort

:-)

Syster: Lyxigt te går alltid hem till syster

Pappa: mjuka goda toffler som passar fint vid brasan(uggs)

Mamma: Söndags lunch med familjen i byns hippaste kafee :-)

Lilla lilla syster: det STORA dock huset i papp älskade i alle fall mitt fadder barn.

Bror: Då blir det en självklar vinnare här oxå. Uggs är varma och god till bror
Mannen din: Klocka i fina olika färger som tyderligen är blant de hippaste och kostar mellan 800-1300.-

Frun: Här finns det nästan allt för mycket, så ta er en titt på No3 vet jag :-)Men kanske sänglakan i djuriska motiv.

Bestemor:Vase skall jag i alle fall ge

Farfar: Raklödder eller en filt

Här har ni ting till förjuls hemmet.....pepparkakor skall det bakas och i kafeen kan ni oxå köpa hemmalagad pepparkaksdeg 500g 49.-

Jag har fått dilla på TAPAS

Detta blir kvälsmaten i DAG med hehe... Men det besta med tapas är att det ofta är ganska sunt och variert kost. Jag kan leva på det länge i alle fall. Silken tur för mig att det serveras tapas 3 dagar i vecka i Gjøvik nu :-)

Dessa syltade lökarna är sjukt goda. Ligger i en balsamico lake. Nam nam...

Här har vi tallriken i från 4/11 då jag öppnade på kvällstid.

Vi ser längst bort på tallriken:

• Skagenröra och de goda lökarna.
• Soltorkadtomat och parmesan fyllt rökt kalkonbröst, Soltorkadtomater och vitvin och lime marinerad kycklingfile.
• Nesta fack ser vi gazpacho soppa med en krem fylld spansk pepper
• och sist men inte minst ser vi cristini med grön oliv tapenade, mandelpotatis med ört och vitlöks smör och stekt chorizo.
  
  
  

Heidi och Nina fick varer på torsdagen och det var vi alla välldigt glada för. Stolar Stolar Stolar....Har ni sett på maken vilka stolar. Detta är ett par stolar som måsta tas in i heimen. Prio en på tomtens julklapp lista i år.

Dessa jenterna koste sig oxå med tapas i torsdags.

Jag har hatt fin respons på tapasen fredag och lördag och önskar alla hjärtligt välkomna inom och prova ut ett nytt konsept här i byn.

Chorizo och mozzarella smörgås och flingsalt

Bagels
chorizo
mozzarella kuler
philadelfiaost
salladsblad
vindruvor
tomat



NYHET! Nu har jag fått in det underbara saltet...kom och se. Nu är det årstiden för extra exprementering på köket och då börjar man med basis ting som saltet :-)

Det har hänt mycket sen sist....ett kafe har fötts och massa spenande beställningar har blivit körts ut.

Hej!

Nu är jag tillbaka med nya friska tag i blogg värden. Min värd har varit allt i från elektriker till finansman det sista månaderna :-)

Det känns ialle fall så efter en ny runda med uppstart av ett underbart kafe.

Jag startade 11/9 och huset var fullt och har inte varit tomt sen dess :-)....

Vi har hatt fantastiskt mycket folk och posetiva tillbakamedelande. Det ligger i Gjøviks finsate biligenhet och inte minst byns setralaste bygård.

No3 som vi har döpt det till har mer att bjuda på än kaffe/kaker och lunchretter. No3 är nemerligen uppbyggt sån att vi oxå har interiör, kläder och smycker i ett "hus".

No3 har 2 bloggar och den andra finner du här habitt

De 3 drivarna bak butiken är Nina.H, Heidi.F och Kjersti.L.

Nina känner vi från förr i från Peder Balkes hus.

Här är jag öppnings dagen...

I november startar jag med att ha öppet på kvällarna.

Jag kommer ha en del tapas retter och diverse små retter man kan plocka till sig på en tallrik.

Vi kommar även väga vinen(du säger stopp) så du kan smaka på många olika viner till de olika goda små retterna.

Inte glömm att läsa om oss i Lev landlig denna utgåvan!!!!

Jag vill bara påminna folk om att inte glömma köpa/låna och läsa utgåva Nr 3 i Lev Landlig. Ni förstår att vi på Peder Balkes Hus är i den, hmmmm sida 53? ja, ni finner det. Läs lite här

Som de flesta vet så har jag utvidat min verksamhet och beväger mig ut i stora Gjøvik oxå. Jag kunde inte låta bli att bli med på prosjektet. Jag är mycket glad att få chansen att bli med på denna satsningen i Gjøvik sentrum sammen med Nina, Heidi och Kersti.

Vi/Jag öppnar i höst och är alla redan fullt i gång med rivning av golv. Jag kommer att fortsetta mitt kafee på Peder Balkes Hus förstås och tror det kan bli en fin kombinasjon.

Jag kommer lägga ut bilder på utvecklingen av kafeet. Jag tar gärna imot insperasjon och hjälp i från alla och är oxå öpppen för tillbud på div inredning och kök.

På Falkhörnet kommer vi att ha intriør, kläder och kafeet(Peders fristelser)

Jag kommer ha super duper god kaffe och deiliga lunch/middagsretter till befogning. jag komme även ha god vin och snaxi tillbehör.

Vi håller oxå på att vri våra hjärnor på namn. Vi är ju 2 bedrifter i lokalen och vill gärna ha ett naman på själva "huset"....Bara att senda tipps

Teater på kapp igen

Svein Erik Brodal
Gudrun Waadeland


Spiller Henrik Ibsen for oss

”Når vi døde vågner”

torsdag den 15. april

I Peders balkes Hus kl. 18.00.

Hillevi har komponert en liten aftensrett,
inspirert av Henrik Ibsens yndlingsretter.

Hjertelig velkommen til en trivelig vårkveld

Pris pr. person med aftensrett kr. 300,-

Billetter kan kjøpes på Servicetorget Lena.
Leonoras Rom, Skreia Stasjon. Finstua, Gjøvik Gård. og på Peder balkes Hus, Peders fristelser.

Tlf. Elin Sveen 99 55 60 48

Meny:

Dryck

Ananas punsj

Ibsens yndligns retter serveras

Honningkaker

Nøttemakroner

Kalvestekspett med cornichons

Vitlöksomelett rulle med laks

Gamalost m tyting och ristetbröd

Detta får du serverat under teatern.................

Pavlova med friska bär

Här ser ni lite av utvalet till Rice. Barn kalaset är räddat.

Dessa muffins formarna kostar bara 39.- har sett att många tar 55.- men det är överprisat

Pavlova

Marängsen:

4 äggvita

2 1/2 dl socker

1 ts potetmel

1 ts vaniljsocker

1 ts eddik 5%

1 krm salt

Krem(laktosfri) med massa vaniljsocker i.

vilka bär och frukter du vill på toppen

Marängs:

Pisk äggvitan stiv och ha sen i det torra.

lag bottnen så tjock och stor du vill och stek 2.5 timme i 120 grader

låt svalna(denna kan ligga upp till 3 veckor före du använder den) mister lite aroma

Pisk kremen med vaniljsocker

lägg kremen på marängsen och sen toppa med bär/frukter

Denna kan lagas några timmar i förvägen.

Ennu en härlig dag här på balke. Ljuvlig musik och massa goda nya kaker hadde vi denna dagen. Satt och kolla igenom mina bilder i dag och hitta detta. Vi hadde många besök denna dagen och det vill vi gärna tacka för. Utan er är vi inget.


I går var jag med Nina på innkjöp i Oslo, tror ni det kommer mycket fint till hösten? JA....Längtar.

Själv köpte jag mig en nydelig soptunna från Tyskland merket wesco och en retro vekt. Jag har även tagit in en retro våg som jag har köpt i 2 olika storlekar(stål) och skall sälga i kafen. Skall nu börja sälga lite köks tillbehör har jag tänkt. Vekten kommer kosta 399/499.- och är super fin.

tips på hur det kan se ut

Jag har pyntat mina små häst pepparkakor :-)

Och så här blev sylten. Det är nästan som jul afton när man skall öppna paket som när man skall skära upp sylten och ser hur den blev inne i . I dag skall vi prova oss på att tappa upp ölen som stått på badet och kost sig. Mina gåver till kompisar i åar blir marmelad i små söta krukor och öl i gammaldax flaska. Detta hadde jag i alle fall blivit glad för. Hemmalagat är geniala presenter. Ha en fin dag.