Donuts bakning av gjeste kockar fra tigerstaden och mina små banan muffins...

Banan muffins alà Bolander

12 st stora muffins och 12 mini till pynting.

2 dl matolja

2 boxar kesam

9 dl mel

2 dl socker

4 tsk bakpulver

4 bananer

2 tsk vaniljsocker

5 droppar vaniljessens

Ovnen skall vara på 200 grader

Lägg bananerna i mixmastern och visp medans du finner resten av ingredienserna. Sån sparar du tid. Blanda i resten av ingredienserna efter den rekke följen jag har skrivit uppe.

Stek i 20 minuter i mitten av ugnen.

Avkjyl på rist.

Glasyr:

120 gram kremost eller philiadelphia

60 gram mjukt smör

4 dl melis

6 droppar vaniljessens

1/2 dl banan sirup eller 10 droppar bananessens

5 droppar gul färg om du vill ha ferg på toppingen
Bland och pisk det snabbt sammen till en luftig krem...Sprut det på de kalla muffinsen.

Pynt gerna med sprayer i olika ferger och hjerte strössel....

Natalie och Eivind kom på besök i från oslo i helgen. De var på donuts humör och da var det bara att setta i gang och baka :-) Men blev det så lyckat första dagen??????

Degen verkade helt ok. Men jag måste ju erkänna att jag aldrig lagat det förr.

De hadde hoppet öppe till......... the bitter end :-)

Men de kom starkt tillbaka dagen efter. Ett glas vin och lite bowling på kvällen gjorde nog susen. Och inte minst ner de fick avreagera sig på en boxnings match :-)....Tusen tack för ett hyggeligt öppehåll och kos.

1 års dagen på No3

Jag provade på får i kål för första gången.

Får i kål er ju vardags mat i Norge. Men jag tyckte det var flott att invetera hösten med får i kål denna dagen. Nu möter vi mörkare tider och då får vi kosa oss med god mat och tenda ljus hemma.

Jag inveterade barnen att börja med kakan och efter det var den rimelig herpad om jag säger sån.....Hmm, men jag stod ju och såg på, så jag tror att det er min skyll att de vuxna inte fick sig en så delikat syn på kakan :-)

Födelsedags kalas med dinosaurie dilla :-)

Huff, här trodde jag att ja hadde tagit mig vatten över huvudet. Men SE det ser ut som en dinosaurie? :-)
Sån her gjorde jag det :

Antingen tar du en rund eller helst en hjerte formad ugnsform

Sett ugnen på 180 grader

115 gram smör
2 stora ägg
240 gram vetemjøl
350 gram farin
85 gram kakaopulver
1 1/2 tsk bakepulver
1 1/2 tsk natron
1 tsk salt
1 1/2 dl melk
1 dl rømme
2 tsk vaniljeextrakt eller 3 tsk vaniljesocker
2 1/2 dl kokande vatten

Smör hjerte formen eller om du har en rund så har du bakepapir i bottnen. Pisk smör och socker mjukt och vitt. Tillsett äggen en i gangen. Sikt i kakao, mel, bakepulver, natron och saltet i en separat bolle. Ha den till sist i äggblandningen vexelvis som med melken. Ha i vaniljeextraktet och pisk gott sammen allt. Tillsett till slut det kokande vannet. Ha upp i formen och stek 30-35 minuter. Avkyl.

Dinosarie kaka:
1 st sjokolade kaka

140 gram sjokolade

6 ss smör

2 korvar marsipan

Olika konditorferg som ni synes passar till anledningen

Smelt det sammen sjokoladen och smöret i 2 minuter i micron. Husk att ta 1 minut i gangen och rör sen vidare på 1 minute.

Del kakan i 2 och sett den upp i mot varandra på det du skall servera kakan på. Bruk lite av glasyren till att lima dem sammen.
Ta en passe bit marsipan och form den till hale och truck den på plats bak kakens bakdel(om du brukt hjerte form skall halen varapå den tunnaste delen). Du kan laga piggar i stedent for marshmellow som jag har gjort på halen. Form oxå en bit till till huvud och pigger upp på ryggen. Form etterpå retsen av marsipanen till fötter och ansikte detaljer. Her er det bara att bruka fantasin. Som ni ser har jag denna gangen tagit kakerester och gjort piggar av men det blir heftigare piggar av att laga det av marsipan och sen dekka dem med sjokolade glayren.
Hell den lonkna/ljumna glasyren över kakan och låt det stivna. Blir det söl så ta den efter det stivnat över på ett nytt serveringsfat.

Da tror jag det var allt :-)

Hillevis verdens besta

Flott barn kalas tipps.......

Vispa poröst:
2 dl socker
250 g smör
Blanda i:
3 dl mjöl
4 ts bakpulver
Ha i:
10 ss mjölken växlar du lite med mjöl blandningen

Ha det upp på 2 långpanna med bakplåtspapper(jag brukte ca 20*30cm av formen)
Marängen:
4 äggvitor som du piskar stivt
Ha i:
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 påse mandel spon som jag strör över för jag lägger på marängsen(i mellan lagen)(jag hadde hela mandler jag bara hacka lite)
Ha på marängsen på sockerkaks bottnen och grädda i ugnene i 20 minuter 175 grader

vaniljkräm:
Rör till det har blivit tjock på en varma platta:
4 ägguler
1 dl socker
1 dl vispgrädde
1 ss vetemjöl

Låt svalna till rumstemp och sen upp i:
Rumstemperert smör 250 g och 4 ss vaniljsocker . Låt svalan och blanda försiktigt i 4 dl grädde som du har psikat upp.

Detta skall nu vara en fast röra .Ha på vaniljkrämen på en av delarna och lägg på den andra och ta resten uppå kaka....Garnera gerna med ferska bär eller riven sjokolade

Nam nam !!!!

Ennu en dag på jobben......Snart en vecka fri och den skal jag tillbringa i Stryn :-)

Oreomuffins

Muffinsröra till ca 14 st muffins

75 gram smør

2 eggehviter

1 3/4 dl melk

175 gram vetemel

3/4 tsk bakepulver

frön i från 1 vaniljestång

120 gram sukker

Ostekrem

250 gram kremost

50 gram smör

1 tsk vaniljesocker

225 gram melis

ca 30 st oreocookies eller dots

Denna oppskriften har jag fått inspirasjon ette eller annat stelle :-)

Ta fram 14 st oreocookies eller dots. Del kexen och lägg den halvan i muffinsformarna med kremsidan upp. Resten skall du bruka i ostkremen på toppen av muffinsen.

Röra:

Pisk smöret luftigt i en kökkenmaskin. Tillset melken och fröna i fra vaniljestangen och rör godt sammen. Tillsett der efter mel och bakepulver och kjör 1 minut före du tilsetter sukker och kör i ica 2 minuter till. Tilsett eggehvitene och kjör kraftigt yterligare ca 2 minuter.

Grovhakka 9 oreokjeks och strö lite mel på och blanda gott. Vänd de försiktigt ner i muffinsröran. Fördela röran i ca 14 formar. Stek på 180 grader i 20 minuter.

Ta smör, kremosten, melis och fröna i fra vaniljestången och kjör i en foodprosessor. Krossa de restrerande oreokexen och blanda ini ostkremen.

När muffinsen svalnat sprutar du på kremen och pyntar med ett lock av oreokex.

Granola/Musli på storgatan

3 Lunchen i dag. I dag har det gått undan på köket. Jag har exprementerat massor och i morgon kommer det havre kex och sen makroner ........massa fina resept att bjuda på.....FRAM MED MIXEN nu skall det bakas i heimen


Granola lagade jag så här.

Blanda i en bolle:

1 dl matolja eller solsikkerolja....i alle fall en neutral och inte olivenolja
100 g honung
100 g sirap ljus
2 tsk vaniljextrakt
120 g bruntsocker(sånt irich socker som är klibbigt)
Blanda sammen detta.

Vill du ha fersk kokosnöt i kan du laga 3 små hål i kokosnöten och få ut all saft och steka på 200 grader i 25 minuter och rör var 7 minut ca...där efter kan du dela den och riva eller hacka den.
eller juksar du och köper ferdig riven. Jag juksar inte :-)

Blanda.
370 g havregryn(kan bruka glutenfri)
2 tsk kanel malen
1 tsk salt

sen gör du:
200 gram mandlar som jag ristar och kör i en foodprosessor lätt
blanda det med kokosen
200 g tranbär

Blanda i havregryn mixen med oljeblandningen och blanda det gott. Ha på en plåt med bakplåtspapper och stek på 170 grader i 20 minuter.
Avkjyl och ha i tranbären, mandlarna och kokosen. Du kan bruka fantasin av vad du vill ha i. Jag fick lust på mango till i morgon.




Servera med yoghurt eller cultura och friska bär och frukter.
Jag hadde oxå lite sjokolade i hehehe

Lilla söta Magnus var och hälsa på mig en dag. Han koste sig med en färggran gulrotkaka som var pyntad med rosa täcke och stjärnor :-9
Perfekt till en gutt som Magnus.
Ha digget att sitta och äta vid de fina stubbarna mina.

Godis är gott!!!!!

Jag får inte nog av sötsaker. Alla redan blivit lite rund om kinderna :-)

Att komma hem till Carolas julskinka var inte heller dumt.

Godiset:
1.5 dl vispgrädde
2 dl socker
1.5 dl ljus sirap
1 dl jordnötter
1 msk smör

Gör så här
1. Blanda grädde, socker och sirap i en mikrotålig skål. Kör i cirka 10–12 minuter på högsta effekt. Testa med att hälla en droppe i kallt vatten, det ska gå att rulla den till en hård kula när det är färdigt.

2. Häll i nötter och smör och blanda ordentligt. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper. Låt stelna. Bryt i bitar och förvara i kylen.

Detta är tores gammla cyckel i från han var liten. Deras barn har nu den och de älskar den. Men den gnisslade välldigt mycket så Tore smörjade den med olja och då var barnen sååååå arga. Tyderligen därför den var så kul för den oväsnades så :-)

Amerikanska muffins med sjokolade bulle i och hemmagjorde knapp dekorasjoner....

• 3 dl socker
• 200 gram smör
• 4 ägg
• 5 dl mjöl
• 1,5 ts bakpulver
• 4 dl grädde
• 2 ss vanilj socker
Visp smör og socker sammen
Så tilsetter du ägg , om gangen
til du for en lys og luftig eggedosis.
Bland mjöl og bakpulver sammen i en skål
og bland det i eggedosisen
Til slutt tilsetter du grädden og rører for hånd.
Fyll brule koppar med bakpapper och fyll med smet.
Legg en bit sjokolade, karamell, en bit Bounty eller mars , eller hva du liker i muffinsene.
Stek muffinsen midt i ovnen til de er gylne. 200 C i cirka 15-20 min

Glasyr:
150 mjukt smör
100 g philadelfia ost
125 g melis
Blanda allt i en foodprosessor och ha upp på de avsvala muffinsen.

Detta reseptet har jag blivit insperet av från en annan blogg, även de fina marsipan knapparna.

Banan och hallon muffins som går hem åt barnen här på Balke..

Muffins kommer från det gammla ordet moufflet som betyder mjuk, oftast använt på bröd. Muffins uppstod i England 1100-talet, dem serverades oftast till frukost och innehöll maismjöl.

10-12 st

250 g vetemjöl

2 ts bakpulver

1 ts kanel

1 knivspetts salt

2 modna bananer, most

150 g hallon

1 ss honung

1 ss rapsolja

1 stort ägg

185 ml melk

Glasyr går oxå att ha på men jag väljer denna gången at inte ha det. Du finner en super god glasyr på en av mina andra oppskrifter här på bloggen.

Blanda mjöl, bakpulver, kanel, salt i en bolle. tillsett den mosta bananen och bären och blanda gott i mjölblandningen med en gaffel. blanda de våta ingredienserna med de torra och blanda gott till en fin smet. fördela gämt imuffinsformarna och stek i 180 grader i 20 minuter....avkyl och ät dem med god apetit ....

Lilla Oliver och lisa var och hälsa på i går efter middag, och det är ju såååå hyggeligt. Då har jag en anledning till att sitta ner på "jobb" :-)

Som ni säkert vet är mitt kamera ganska ny och jag försöker bli bättre på att ta bilder.

Här nedan ser ni bilder som Mari, min personliga lärare tagit. Tar lite tid att lära sig alla trixen.

Hanne och Line fick en liten suprise i går morse av oss på huset. Det är så at de skall lämmna oss och driva ett annat ställe. Gåver och gulerotkaka så på morgon kvisten kunde ju inte skada då. Se så fint paketet är inslaget........Tipps tipps....

Snickerskaka med ricekrisp

Ingredienser:

1 burk jordnötssmör(peanøttsmør)

1 dl strösocker

2 dl ljus sirap

1 ts. vaniljsocker

1 liter rice krispies

ca 400 gram melkesjokolade

Blanda jornötssmöret, socker, sirap och vaniljsocker i en kastrulll på svag värme utan att koka. Blanda sedan in flingorna och bred ut det i en form. Låt svalna något.

Smält sjokoladen i micron (max 1 minute i taget) bred på den och låt svlana igen.

Då är den klar till servering och man får ca 12 passe bitar. Skär den upp före sjokoladen har stelat helt.

Något till barnen oxå!

Förberedelserna för julehuset till helgen är i gång. Alla mina varer har ännu inte kommit men skall baka massa goda kaker i morgon. Jag har oxå tagit in barnmat, efter som jag inte har barn själv tog jag in vad jag själv hadde lust att mina barn skulle äta. Jag hadde oxå tänkt att laga barnmat själv till kafen men vet inte om efterspørsel är stor nog. Det bästa man kan ge sitt barn som mor måste ju vara hemmalagad mat som man bara passerar gott. Något som man kan göra med överbliven mat efter middagen. Detta måste ju bara var drömen för de små. Ha en fin kväll /Hillevi