Oreomuffins

Muffinsröra till ca 14 st muffins

75 gram smør

2 eggehviter

1 3/4 dl melk

175 gram vetemel

3/4 tsk bakepulver

frön i från 1 vaniljestång

120 gram sukker

Ostekrem

250 gram kremost

50 gram smör

1 tsk vaniljesocker

225 gram melis

ca 30 st oreocookies eller dots

Denna oppskriften har jag fått inspirasjon ette eller annat stelle :-)

Ta fram 14 st oreocookies eller dots. Del kexen och lägg den halvan i muffinsformarna med kremsidan upp. Resten skall du bruka i ostkremen på toppen av muffinsen.

Röra:

Pisk smöret luftigt i en kökkenmaskin. Tillset melken och fröna i fra vaniljestangen och rör godt sammen. Tillsett der efter mel och bakepulver och kjör 1 minut före du tilsetter sukker och kör i ica 2 minuter till. Tilsett eggehvitene och kjör kraftigt yterligare ca 2 minuter.

Grovhakka 9 oreokjeks och strö lite mel på och blanda gott. Vänd de försiktigt ner i muffinsröran. Fördela röran i ca 14 formar. Stek på 180 grader i 20 minuter.

Ta smör, kremosten, melis och fröna i fra vaniljestången och kjör i en foodprosessor. Krossa de restrerande oreokexen och blanda ini ostkremen.

När muffinsen svalnat sprutar du på kremen och pyntar med ett lock av oreokex.