söndag 27 februari 2011

Oreomuffins


Muffinsröra till ca 14 st muffins
75 gram smør
2 eggehviter
1 3/4 dl melk
175 gram vetemel
3/4 tsk bakepulver
frön i från 1 vaniljestång
120 gram sukker
Ostekrem
250 gram kremost
50 gram smör
1 tsk vaniljesocker
225 gram melis
ca 30 st oreocookies eller dots
Denna oppskriften har jag fått inspirasjon ette eller annat stelle :-)


Ta fram 14 st oreocookies eller dots. Del kexen och lägg den halvan i muffinsformarna med kremsidan upp. Resten skall du bruka i ostkremen på toppen av muffinsen.
Röra:
Pisk smöret luftigt i en kökkenmaskin. Tillset melken och fröna i fra vaniljestangen och rör godt sammen. Tillsett der efter mel och bakepulver och kjör 1 minut före du tilsetter sukker och kör i ica 2 minuter till. Tilsett eggehvitene och kjör kraftigt yterligare ca 2 minuter.
Grovhakka 9 oreokjeks och strö lite mel på och blanda gott. Vänd de försiktigt ner i muffinsröran. Fördela röran i ca 14 formar. Stek på 180 grader i 20 minuter.
Ta smör, kremosten, melis och fröna i fra vaniljestången och kjör i en foodprosessor. Krossa de restrerande oreokexen och blanda ini ostkremen.
När muffinsen svalnat sprutar du på kremen och pyntar med ett lock av oreokex.

2 kommentarer: