Rosenbad, rosengele, rabarber och blåbär paj på menyen i går

I går tappades det upp ett bad med rosenblad och hemma kokt rosenolja. Röd vinet var självklart oxå på plats.

Här ser man Birgittes hemmakokta rosenolja.

Rosenblad gel som man gör:

½ liter sammanpressade rosenblad
½ liter vatten
2 tsk vin- eller citronsyra
½ kg socker
Pektin efter anvisningarna på flaskan

Häll vattnet i en kastrull och häll i citronsyran. Låt koka upp och lägg i rosenbladen.
Låt sjuda på låg värme i fem minuter. Sila ifrån rosenbladen (de har gjort sitt). Häll i socker och pekting och följ anvisningarna på flaskan.
Skumma av ytan och häll upp i steriliserade burkar.