Tagliatelle med små köttbullar i tomatsås

Det du behöver är:
2 sortes tagliatelle
Små mozzarella kulor
Roccula

Köttbullarna:
600 g svineköttdeig
2 påsar sweet chili krydd blandning
1 lök fin hackad och stekt mjukt
1 ss vitlökspure
2 ägg
1/2 dl vatten
2 tsk potatismjöl

Blanda allt gott i en bolle.
Sett en gryta med ca 2 liter vatten på kokning och rulla små fina köttbullar. Trix är att rulla ca 20 st och ner med alla samtidigt. Ta upp alla och ner med nesta geng. Då har du kontroll så de är färdiga.
Köttbullarna är färdiga när de kokat upp till ytan , sån ca 5 minuter.


Tomat sås:
1 hackad lök
2 ss vitlökspure
15 basilikablad
salt
socker
1ss hackad koriander (finnes oxå på burk)
1/2 hackad röd chili
olja att steka i
3 burkar krossade tomater
Stek lök och chil mjukt. Tillsett resten av ingredienserna och rör gott. Lägg i köttbullarna och koka upp.
Servera till kokt tagliatelle och till sist har du på mozzarella riven eller små mini kulor

Du kan gott servera bara köttbullar i tomat sås på tapas bordet :-)