Foccacia

Foccacia är ett Italienskt formbröd som är känt över hela värden.

Gör så här:
5 dl vatten

25 g jäst

3 msk olivolja i brödet plus till utbakning ca 1 msk

1/2 msk salt

2 tsk socker

1 tsk rosmarin

1 tsk timjan

1 tsk Gurkmejram

1 tsk vitlökspulver eller pressad färsk

1 dl Oliver

8 dl mjöl

Flingsalt

Vill du ha färg på brödet brukar jag ha i gurkmejram, eller curry.

Pynta brödet med te.x

Tomat

Oliver

örter

Lök

fetaost

Något som oxå är välldigt gott att ha i brödet är soltorkadetomater, bara att använda fantasin.

Lös upp jästen i lunket vatten och oljan. Ha upp i örterna , salt, oliver, vitlöken och socker.

Tillsett mjölet och låt heva till minst dubbelstorlek som är ca 30 minuter. Ta den ut på en smurt plåt eller bakplåtspappar och dra den ut till ca 3 cm tjock fyrkant (använd mjöl eller olja till hjälp)och hev en gång till i ca 30 minuter.

Dryss över flingsaltet och garnera med tomat och oliver osv.....

Stek den i ugnen på 200 grader och 25 minuter. Avkjöl på rist, kan hända den blir våt inne i om inte man får luftat bottnen.