Vetekransen från Kapp.....

I dag hadde jag en catering på 30 portioner vetakrans. Jag gjorde 4 st och det var väll lite för mycket. Men då blev det mer till venner och känta. I dag är det sista arbets dagen, sen bär det av till fjells.

Mitt upp i hevningen satte jag i gång en horn deg oxå. I dag blev dem fyllda med marmelad. Mums, åt en presis nu som var fortfarande lite varm.

1 krans håller till ca 12 st stora bitar

Deg:

50 g gjær

100g smør

4 dl helmelk

1 dl sukker

1 ts kardemumma

12 dl vetemjöl

Lag som en vanlig deg.

Smelt smör och sen häll i mjölken och kardemumman. smuldra gjesten i en bolle. rör ner den finger varma vätskan. Ha upp i socker och vetmjöl och låt heva till dubbel storlek.

Fyllningen:

100 g smör(rumstemp)

4 ss socker

1 ss kanel

Pensling:

1 ägg

Glasyr:

Melis

Melk

Sett ovnen på 220 grader.

Kevla ut den hevda degen på bakbordet och kevla ut till en rektangel. ca 20*40cm

Smör smöret på degen och strö över socker och kanel.

Rulla degen och lägg "öppningen" neråt och lägg den på bakpapper.

Vila i ca 10 minuter och sen klipp kransen som jag gjort på bildena.

Hev ca 20 minuter till. Husk på att det är i ett rum som är varmt och inget kallt drag i från vinu elle dörr.

Pensla den och in i ugnen i ca 10-20 minuter, det beror på ovnen.

Följ nöe med för blir lett brend(se min bortesta krans....LITE mörk hehe).

Ha på rist efter kallna lite

lag glasyren....

SPIS DEN UPP I DAG :-)

Den klarar sig faktiskt 3 dagar om man har plastat den gott.